Diner

De gepassioneerde keukenbrigade van het sfeervolle Kasteel Spelderholt zorgt voor culinaire hoogstandjes en romantische diners. Kiezen jullie voor een stijlvol diner met chique gedekte tafels, of mag het losser in de vorm van een exclusief buffet of een walking diner, alles kan! Uiteraard wordt er graag met jullie meegedacht. De producten waarmee gewerkt wordt zijn van hoogwaardige kwaliteit en komen veelal uit de directe omgeving van Beekbergen.

Meergangen diner

Wanneer jullie opzoek zijn naar een locatie voor een stijlvol diner dan ben je bij Kasteel Spelderholt op de juiste plek. De topkoks verzorgen elk nieuw seizoen een passend keuzemenu van 3 gangen. Liever een ander menu of uitgebreider menu? Samen met jullie stelt het team een diner samen wat aan al jullie wensen voldoet.

Buffetten

Een informeel diner waarbij iedereen wat rond kan lopen en de mogelijkheid heeft ook eens naast iemand anders te gaan zitten? Kies dat voor een passend buffet! Van oer-Hollandse stampotten tot zomerse mediterraanse gerechten, alles kan! Onderstaand treft u enkele suggesties. Staat uw favoriete gerecht er niet tussen of wenst u een buffet verder uit te breiden? Samen met jullie kan er een persoonlijk passend buffet samengesteld worden.

Buffet de Baron
Buffet Bertolli
Buffet BBQ
Buffet Tapas
Buffet Bourgondiër
Buffet Winter
Buffetten Dessert

'Buffet de Baron' € 29,00 p.p.

Koude gerechten

Rundvleessalade
Huisgemaakte aardappelsalade
Gerookte makreel, forel en haring
Ardennerham met meloen
Boeren terrine
Cocktail van gerookte kip en mango
Cocktail van kaas, vruchten en noten
Rauwkostsalade
Stokbrood met kruidenboter
Diverse dressings en sauzen

Warme gerechten

Boeuf Bourguignon
Gevogelte in roomsaus
Aardappelgratin
Groenteschotel
Frites

Buffet "Bertolli" € 29,00 P.P.

KOUDE GERECHTEN

Vitello Tonato
Salade Caprese
Rucola salade met zongedroogde tomaatjes en olijven
'Charcuterie Italienne' (prosciutto di parma, prosciutto di salame, pancetta en pastrami)
Rivierkreefstaartjes met avocado en een cocktailsaus
Mediterraans brood met pesto, aїoli en tapenade
Diverse sauzen
Gemarineerde olijven

Warme gerechten

Verse linguine met italiaanse tomaten-groentensaus
Gamba's gebakken in knoflook
Lasagne met courgette en ricotta
Gebakken zalmfilet met dille
Rose gebakken varkenshaas in de witte wijn en rozemarijn
Ovengebakken aardappeltjes in knoflook en thijm

BUFFET ' BBQ' € 29,00 P.P.

Bij dit buffet kan er een keuze gemaakt worden uit verschillende soorten vlees. Hiervan worden
zes soorten die door u uitgekozen zijn gepresenteerd op het buffet.. Tussen de koude gerechten hoeft u geen keuze te maken.

KOUD

4 soorten saus
Aardappelsalade
Pasta salade
Stokbrood met kruidenboter
Rauwkostsalde

WARM

Procereurlapjes
Varkenshaassaté
Gegrild braadworstje
Stok kip piri piri
Shaslick
Spare-ribs
Western spies
Gemarineerde speklap
Peperbiefstuk

BUFFET 'TAPAS' € 22,00 P.P.

KOUDE GERECHTEN

Gemarineerde Manchego (gemarineerde kaas) en sweetpapper
Gemarineerde olijven
Advocado salade
Gemarineerde champignons
Gevulde wraps
Nacho's en dipsaus
Brood en tapenade
Seranoham

WARME GERECHTEN

Spaanse tortilla
Albondigas (gehaktballetjes)
Kaassoesjes
Empanadillas (Spaans pasteitje)
Inktvisringen
In knoflook gebakken gamba's
Spaanse kippenpootjes in knoflookmarinade
Croquetas de gamba's

BUFFET ‘DE BOURGONDIËR’ € 44,00 P.P.

Bij aanvang van dit buffet serveren wij per persoon een drietal amuses uit, hierop volgend zal er een koud gedeelte van het buffet worden geopend met onderstaande gerechten. Na de eerste gang zal ook het warme deel van het buffet worden geopend. Tot slot sluiten we het diner af met een dessert buffet.